Marinerade grönsaker med dansk fetaost recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Marinerade grönsaker med dansk fetaost
4 Portioner

Marinad

1 msk Vitvinsvinäger
3 msk Olivolja
2 msk Vatten
3 msk Persilja, hackad, färsk
1 msk Kapris, hackad Vitpeppar, nymalen

Grönsaker

3 dl Vatten
1 Vitlöksklyfta
200 g Morötter
200 g Potatis
200 g Bladselleri
200 g Fetaost, dansk

(Alla grönsaker skall skäras i små tärningar, fetaosten skall smulas.)

Vispa ner oljan i vinägern droppvis. Vispa i vattnet. Blanda till sist i persilja och kapris.

Häll vattnet i en kastrull och pressa vitlöken. Lägg i potatis och morötter och koka sakta i ca 5 min. Grönsakerna skall ha en liten kärna (= vara lite al dente). Tag av från värmen och blanda i bladselleri och låt allt dra ca 1 min. Häll bort vattnet och lägg grönsakerna på ett fat. Häll marinaden över och ställ i kyl ca 2 timmar. Rör om då och då.

Servera med smulad fetaost över och ev. rökt skinka och nybakat bröd. Passar även till stekt/grillad fisk eller kött.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Marinerade grönsaker med dansk fetaost':
1. Dansk fetaost med grönsallad
2. Kryddig pasta med dansk fetaost
3. Omelett med broccoli och dansk fetaost
4. Dansk fetaost med räkor i tomatsås
5. Marinerade grönsaker

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.