Marsipanstubbe recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Marsipanstubbe
8 -10 Bitar

Rulltårtsbotten

3 Ägg
1 1/2 dl Strösocker
5 msk Potatismjöl
1 tsk Bakpulver

Fyllning

3 dl Vispgrädde
1 dl Röda och gröna cocktailbär - i burk med spad
1 msk Punsch eller mintspad - från gröna bären
200 g Mandelmassa; -300 g
50 g Mörk choklad och Lite kakao

Sätt ugnen på 250°. Klä långpannan med bakpapper. Vispa ägg och socker mycket vitt och pösigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Bred ut smeten på pappret och grädda mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp på sockrat papper och lossa det första bakpappret försiktigt. Pensla pappret med vatten så släpper det lätt. Lägg en fuktig ren handduk över och låt kakan kallna. Vispa grädden ganska hårt och blanda med hackade gröna och röda bär. Bred grädden över och stänk lite punch eller mintspad över. Rulla ihop från långsidan och skär av några cm i ändarna så de blir släta. Kavla ut mandelmassan så tunt du kan, mellan plastfolie eller 2 bakpapper Mät så att den täcker hela rullen. Lyft över och tryck fast den runt om. Sikta lite kakao över ytan. Rullen blir extra fin om du smälter några rutor choklad, fyller i liten pappersstrut och spritsar tunt över. Servera gärna med inlagda persikor eller päron.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Marsipanstubbe':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.