200 g Vitkål
1 Gul lök; stor
1 Morot; stor
2 Stjälk selleri
2 Squash; medelstor
400 g Hela tomater på burk
2 Vitlöksklyfta; om man vill
1 l Buljong; från tärning, kött
-eller grönsaksbuljong
2 tsk Salvia; torkad ELLER
2 tsk Basilika; torkad
80 g Ris; gärna avoriris
120 g Rökt skinka
Tillbehör
30 g Bröd; vitt, sprödvärmt
Skölj och finstrimla vitkålen. Skala och hacka lök och morot. Skölj
och strimla selleri och squash. Dela tomaterna i mindre bitar. Skala
och krossa vitlöken.
Låt buljongen koka upp i en kastrull. Lägg i grönsaker, kryddor och
ris. Låt alltsammans koka på svag värme under lock tills grönsakerna
blivit mjuka och riset är kokt. Ungefär 20 minuter tar det.
Skär skinkan i strimlor eller tärningar och lägg dem i soppan.
Servera med vitt sprödvärmt bröd.
Vill man spara in på Bröd-utebytena kan man antingen utesluta riset
eller det sprödvärmda brödet.