Mitt internationella bröd (från Sydeuropa) recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Mitt internationella bröd (från Sydeuropa)
1 Bröd

5 dl Vatten; kallt
25 g Jäst
1 tsk Salt; ev något mer
2 msk Olja
1 1/2 dl Havregryn; ev något mer
10 dl Vetemjöl; ev något mer

Lös jästen i lite av det kalla vattnet. Tillsätt resten av vattnet, saltet och oljan. Lägg i havregrynen och rör om och tillsätt sedan mjölet. Degen ska vara ganska lös. Den behöver inte arbetas så länge. Låt den jäsa under duk i minst en timme. Det gör inget om man skulle glömma degen en timme eller så. Knåda den lätt, med endast några få tag, i bunken och forma den sedan till ett bröd på plåten. Nu kan brödet jäsa ca 30 minuter. Värm ugnen under tiden till 250°. Sätt in brödet i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 200-225°. Grädda 25-30 minuter, tills brödet låter ihåligt när man knackar på det. Vill du inte ha en hård skorpa kan du pensla med lite vatten när brödet är färdigt och låta det svalna under bakduk.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mitt internationella bröd (från Sydeuropa)':
1. Mitt godaste bröd
2. Mitt goda bröd
3. Korv Stroganoff på mitt sätt
4. Italienska köttbullar på mitt eget sätt
5. Sås från Provence

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.