Mjuk kaka med mandelkola recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Mjuk kaka med mandelkola
1 Kaka

150 g Smör
3 Ägg
1 1/2 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
3 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver

Mandelkola

1/2 dl Vispgrädde
1/2 dl Socker
1/2 dl Ljus sirap
1/2 tsk Vaniljsocker
25 g Smör
50 g Mandel; skållad, skalad och -strimlad
1 Kaka räcker till 8-10 bitar.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en avlång bakform som rymmer ca 1 1/2 liter. Smält matfett och ställ det åt sidan att svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna och rör om. Tillsätt till sist det ljumma matfettet och rör försiktigt smeten slät. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i ca 45 minuter. Låt den nygräddade kakan svalna en stund innan den stjälps upp att kallna. Skålla, skala och strimla mandeln till kolasmeten. Mät därefter upp vispgrädde, socker, sirap och vaniljsocker i en kastrull. Låt blandningen koka under omrörning tills den håller för kolaprov, 6-8 minuter (doppa en tesked i smeten som sedan ställs i ett glas kallt vatten, känns kolan seg och håller formen är smeten färdig). Ta kastrullen från värmen och tillsätt matfettet. Rör smeten slät. Strö den strimlade mandeln ovanpå den kalla kakan och häll sedan över kolasmeten. Ställ kakan svalt att stelna innan den serveras.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mjuk kaka med mandelkola':
1. Mjuk korintkaka
2. Mjuk nötkolakaka
3. Kronans kaka
4. Mjuk pepparkaka
5. Norrlands kaka

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.