Mormors knapriga skorpor recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Mormors knapriga skorpor
60 Stycken

4 msk Flytande margarin
2 1/2 dl Lättmjölk
25 g Jäst
2 Krm salt
2 msk Socker
1 tsk Kardemumma
1/2 tsk Bakpulver
6 dl Vetemjöl

Värm margarinet och mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke. Rör ut den i lite av degspadet. Häll i resten av degspadet, salt och socker. Blanda kardemumma och bakpulver med mjölet och rör ner. Arbeta degen väl och låt jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut den till två längder. Dela var längd i mindre bitar, totalt halva antalet skorpor (de ska alltså delas sedan och ger dubbelt så många skorpor som "bullar"). Forma till små bullar som läggs på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda bullarna i 250° ugn ca 8 minuter. Dela dem med hjälp av en gaffel. Lägg därefter halvorna med snittytan uppåt på en plåt och rosta dem i 200° ugn ca 5 minuter. Ta ut plåten, sänk värmen till 75° och låt skorporna torka med en glipa i ugnsluckan ytterligare 2-3 timmar.

VV-info: ca 30 BK per skorpa

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mormors knapriga skorpor':
1. Tomatsallad på mormors vis
2. Mormors citrondricka

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.