Moussetårta med körsbär recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Moussetårta med körsbär
8 Portioner

Botten

125 g Mandelmassa
1 Ägg: stort
2 msk Vetemjöl
1/2 tsk Bakpulver

Mousse

175 g Mörk blockchoklad
3 msk Kaffe; starkt
4 Äggula
1 msk Smör
1 dl Syltade körsbär; eller -körsbärssylt
4 Äggvita
3 msk Socker

Garnering

1 dl Vispgrädde Körsbär

Riv mandelmassan eller kör i matberedare med kniv. Vispa i ägget. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och rör till en slät smet. Grädda i en välsmord form, helst med löstagbar kant. Grädda i 175° i
ca 15 minuter eller tills botten är riktigt genomgräddad. Låt svalna. Värm kaffet i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i kaffet under omrörning. Sjud tills smeten tjocknar något men fortfarande lätt glider av skeden. Lyft kastrullen från värmen och rör ner äggulorna, en i taget, i den heta blandningen. Arbeta in matfettet och körsbären. Låt svalna lite. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa ytterligare en stund. Vänd ner marängen i den ljumma smeten. Lägg tillbaka bottnen i formen. Häll över moussen och ställ kallt i minst sex timamr. Garnera före serveringen med vispad grädde och färska körsbär.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Moussetårta med körsbär':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.