Murgh Khoobani recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Murgh Khoobani
4 Portioner

1 Kyckling; eller 1,5 kg - kycklingdelar (lår & ben)
6 Kryddnejlika
6 Kardemummakärna
1 Kanelstång
2 tsk Spiskummin; mald
2 tsk Salt
2 Vitlöksklyfta; pressad
8 g Ingefära; ca 1 cm, finhackad
150 g Aprikos; torkad
3 dl Vatten
2 msk Matolja
2 md Lök; gul, skivad
4 Chilifrukt; grön, urkärnad - och finhackad
2 Tomat; hackade
2 tsk Strösocker
1 msk Vitvinsvinäger

Stycka kycklingen i 8-10 bitar om du använder hel. Dra av skinnet. Stöt eller mal kryddnejlika, kardemumma samt kanel och blanda med spiskummin, salt, vitlöksklyftor och ingefära.

Gnid in kycklingbitarna med blandningen. Låt dem marinera i kylskåpet minst 4 timmar, eller helst över natten.

Hetta upp oljan i en gryta och fräs löken. Tillsätt chilifrukten och rör om. Lägg i kycklingbitarna och bryn dem väl runt om. Lägg i tomaterna och häll i vattnet, rör om och sjud på låg värme, ca 20 minuter. Tillsätt aprikoserna, socker och vinäger och låt koka ytterligare ca 15 minuter.

För bästa smak, låt grytan stå och dra ca 1 timme så att smakerna blandas väl. Servera med ris.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Murgh Khoobani':
1. Murgh Masala
2. Murgh Dansak
3. Murgh Korma

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.