Murgh Masala recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Murgh Masala
4 Portioner

500 g Kycklingfilé (i 2 cm kuber)
2 Tomater
2 Vitlöksklyftor
1 Chilifrukt (grön)
4 msk Matolja
1 bn Koriander (färsk, alt. 1/2 Tsk mald koriander)
4 ea Kardemummakärnor
1 tsk Salt
1 tsk Gurkmeja
1 tsk Chilipeppar (röd)
30 g Ingefära (ca 4 cm)
1 tsk Garam masala, se sep. recept

Hacka tomaterna fint. Skala och pressa vitlöken. Finhacka chilifrukten. Hacka koriandern. Värm oljan i en stor stekpanna eller traktörpanna. Lägg i tomaterna och alla kryddor utom garam masala, chili, salt och koriander. Fräs under omrörning 3-4 minuter på medelstark värme. Lägg i kycklingbitarna, garam masala och salt. Rör om då och då och låt puttra till kycklingen är färdig, ca 15 minuter. Tillsätt ev. någon matsked vatten. Curryn (grytan) skall vara torr men får inte brännas vid. Strö till sist över den grön chilin och koriandern och låt koka ytterligare någon minut. Garnera eventuellt med tomatklyftor. Servera med ris.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Murgh Masala':
1. Garam Masala
2. Murgh Dansak
3. Murgh Korma
4. Tandoori Murgh

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.