Mynta- och äpplegelé recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Mynta- och äpplegelé
1 Liter

2 kg Äpple; blandade sorter
1 tsk Citronsyra
2 Kvistar mynta 7-9 dl socker per liter -avrunnen saft

Skölj äpplena och skär dem i klyftor. Ångkoka äpplena ca 1 timme i saft-Maja eller i en kastrull med vatten i botten och en skål däri under en silställning. Äpplena ska vara helt urlakade. Mät upp saften och beräkna sockermängden. Koka den osockrade saften tillsammans med myntabladen ca 5 minuter. Skumma. Blanda i sockret, lite i taget och skumma hela tiden. Koka på svag värme ca 15 minuter. Låt stå i 5 minuter och ta bort myntakvistarna. Blanda i citronsyran. Gör geléprovet. Häll upp gelén på rena glas. Dekorera ev med färska hackade myntablad. Paraffinera eventuellt.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Mynta- och äpplegelé':
1. Krusbärsgelé med mynta
2. Isad persikosoppa med mynta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.