Naan - indiska bröd recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Naan - indiska bröd
6 Stycken

2 tsk Brun farin
2 tsk Torrjäst
1 1/2 dl Mjölk
7 1/2 dl Vetemjöl
1 tsk Salt
1 tsk Bakpulver
1 Ägg
2 msk Olja
1 1/2 dl Naturell yoghurt

Rör ihop hälften av farinet med torrjästen. Värm mjölken fingervarm och blanda med jästen. Ställ åt sidan i 15-20 minuter. Blanda mjölet med saltet, bakpulvret och resten av farinet i en stor skål. Vispa upp ägget, rör ner det, oljan och yoghurten i mjölet. Tillsätt jästblandningen. Arbeta degen så att den blir smidig och inte klbbar, enklast går det i matberedare med degkrokar, elelr gör det på mjölat bakbord. Häll lite olja i en stor skål, rulla degen i oljan. Täck med en fuktad duk och jäs på varm och dragfri plats i ca 2 tim, tills degen jäst till dubbel storlek. Värm ugnen till max temperatur. Knåda ihop degen, dela den i bitar (enligt antalet "servings"). Arbeta en del i taget, låt resten vila under duk. Tryck, dra och platta ut degen till en oval, dropplik form som är ca 30 cm lång och 15 cm bred. Lägg den under duk att jäsa ytterligare ca 20 minuter. Värm en kraftig ugnsplåt. Olja den lätt. Lägg på två bröd, pensla dem snabbt med vatten. Grädda två minuter på varje sida. Lägg dem i en handduk och servera bröden varma.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Naan - indiska bröd':
1. Indiska lammfärsbiffar
2. Indiska kycklingspett
3. John I Klevebrings indiska tomatsoppa
4. Färsfyllda bröd
5. Bröd med ananassmak

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.