Nässelsoppa med rökt lax recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Nässelsoppa med rökt lax
8 Portioner

600 g Späda nässlor; rensade
3 Hönsbuljongtärning; eller -grönsaksbuljong
1 dl Gräslök; finhackad
4 1/2 msk Vetemjöl
2 msk Flytande margarin Örtsalt
4 msk Kaffegrädde
2 Ägg; hårdkokta
60 g Rökt lax; strimlad

Skölj nässlorna mycket noga i flera vatten. Koka dem i lättsaltat vatten i ca 8 minuter. Sila av spadet med spara det. Finhacka nässlorna i matberedare eller för hand. Blanda spadet med vatten till
1 1/2 liter (till 8 portioner). Smula ner buljongtänrningarna och sjud tills tärningarna har löst sig helt. Lägg i nässlorna och hälften av gräslöken. Koka upp. Rör ihop mjöl och margarin och vispa ner i soppan. Koka i ca 5 minuter. Vispa ner grädden. Smaka av med örtsalt och servera med skivat eller hackat hårdkokt ägg och strimlad lax, samt resten av gräslöken.

VV-info: 3/4 MF, 1/2 P och 30 BK per portion.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Nässelsoppa med rökt lax':
1. Nässelsoppa
2. Nässelsoppa med laxcreme
3. Lunchtallrik med rökt skinka
4. Sallad med rökt makrill
5. Minisuffléer med rökt fisk

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.