Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke Nattbröd 1 Limpa 25 g Jäst 5 dl Vatten; 37° 1 1/2 tsk Salt 3 msk Farinsocker 3 dl Havregryn 4 dl Grovt rågmjöl 4 dl Vetemjöl 2 dl Vetemjöl; till utbakning Smula jästen i en bunke och rör ut den i en skvätt av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, farinsocker och havregryn. Rör om och låt grynen svälla ett par minuter. Arbeta i de båda mjölsorterna. Jäs degen övertäckt ca 45 minuter. Pensla en avlång bakform (2 liter) med olja. Häll upp degen på bakbordet och knåda i 2-3 dl vetemjöl (för en limpa) till en fast deg. Forma till en limpa och lägg den i formen. Sätt ugnen på 250° och låt den bli varm innan du sätter in brödet längst ner. Efter 30 minuter stängs ugnen av men brödet ska inte tas ut. Efter ca 8 timmar tar man ut brödet, klart att skära och äta. (8 timmar=över natten). Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Nattbröd': Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2009  Medlem i WN