Nötstek i öl recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Nötstek i öl
4 Portioner

1 kg Benfri högren
2 msk Smör
3 Gul lök i klyftor
1 Köttbuljongtärning
33 cl Mellanöl
1 Lagerblad
1 tsk Timjan
1/2 tsk Rosmarin
8 Krossade svartpepparkorn
2 msk Vetemjöl
1/2 dl Vatten Salt Persilja

Låt matfettet bli ljusgult i Din stekpanna. Använd inte högsta värmen. På ett 6 stegad vred är 5. Bryn steken på alla sidor och sätt därefter en köttermometer (Du vet var) och lägg steken i en stekgryta.

Låt löken få färg i en stekpanna och lägg den sedan i stekgrytan. Tillsätt därefter buljongtärningen, ölet och kryddorna. Bräsera köttet på svag värme under lock till 75 graders innertemperatur i cirka 1 timma.

Ta upp steken. Vira in den i aluminiumfolie. Sila skyn och red den med vetemjölet utrört i vattnet. Smaka av.

Skiva upp köttet och servera med lök, skySåser, kokt potatis och kokta grönsaker.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Nötstek i öl':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.