Slå (vispa) ägg och grädde i en bunke. Smält smöret i stekpanna och
häll i äggsmeten. Rör försiktigt med gaffel tills äggstanningen
stelnar. Fördela ost och örter över omeletten. Låt stå på värmen
ytterligare ca 1 min. Skär broccolin i små buketter och stocken i
tunna skivor. Lägg smöret i en stekpanna och låt det få lite färg.
Fräs sedan broccolin några minuter, Lägg fyllningen på ena halvan av
omeletten och vik över den andra halvan.