Örtmarinerad rostbiff 8 Portioner
1 1/2 kg Rostbiff
1/2 msk Salt
Svartpeppar; nymalen
Marinad
2 Knipplök; liten gul
2 Vitlöksklyfta
1/2 dl Olivolja
1/2 dl Balsamvinäger
1/2 dl Vatten
1/2 Citron; saften av
1 dl Kryddgrönt; färskhackat t ex
-timjan, dragon, persilja,
-basilika
Lägg köttet i en ugnssäker form. Stick in en kötttermometer mitt i den
tjockaste delen och stek köttet i 125 grader tills termometern visar
60 grader, vilket tar drygt 1 1/2 timme. Låt köttet kallna och skär
det sedan i tunna skivor.
Skala och finhacka lök och vitlök och vispa ihop med övriga
ingredienser till marinaden. Lägg upp köttet på ett fat, gärna klätt
med vackra sallatsblad. Skeda marinaden över köttet, täck fatet med
plastfolie och ställ svalt fram till serveringen.
Kommentar: Den som inte vill steka sin rostbiff själv kan med gott
resultat marinera köpta skivor på samma vis. Det räcker då att köpa
ett kilo.
Min anm: Kom ihåg KVs Köks marinerade rostbiff med lime, basilika och
chili...Att testa.
Utskriftsvänlig version
Recept liknande 'Örtmarinerad rostbiff': 1. Örtmarinerad vitlök
2. Örtmarinerad fläskkarré
3. Tunnbrödstorn med rostbiff
4. Youghurtmarinerad rostbiff
5. Rostbiff i rädisvinäger
Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.
| Copyright recept.org
2003-2012 Medlem i WN
|
|