Örtmarinerad rostbiff recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Örtmarinerad rostbiff
8 Portioner

1 1/2 kg Rostbiff
1/2 msk Salt Svartpeppar; nymalen

Marinad

2 Knipplök; liten gul
2 Vitlöksklyfta
1/2 dl Olivolja
1/2 dl Balsamvinäger
1/2 dl Vatten
1/2 Citron; saften av
1 dl Kryddgrönt; färskhackat t ex -timjan, dragon, persilja, -basilika

Lägg köttet i en ugnssäker form. Stick in en kötttermometer mitt i den tjockaste delen och stek köttet i 125 grader tills termometern visar 60 grader, vilket tar drygt 1 1/2 timme. Låt köttet kallna och skär det sedan i tunna skivor.

Skala och finhacka lök och vitlök och vispa ihop med övriga ingredienser till marinaden. Lägg upp köttet på ett fat, gärna klätt med vackra sallatsblad. Skeda marinaden över köttet, täck fatet med plastfolie och ställ svalt fram till serveringen.

Kommentar: Den som inte vill steka sin rostbiff själv kan med gott resultat marinera köpta skivor på samma vis. Det räcker då att köpa ett kilo.

Min anm: Kom ihåg KVs Köks marinerade rostbiff med lime, basilika och chili...Att testa.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Örtmarinerad rostbiff':
1. Örtmarinerad vitlök
2. Örtmarinerad fläskkarré
3. Tunnbrödstorn med rostbiff
4. Youghurtmarinerad rostbiff
5. Rostbiff i rädisvinäger

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.