Ostfrallor recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Ostfrallor
22 Bullar

50 g Jäst
50 g Smör
5 dl Mjölk
1 1/2 tsk Salt
2 msk Ljus brödsirap
2 1/2 dl Ost; riven
14 dl Vetemjöl special

Pensling och garnering
Ägg; uppvispat Ost; riven

Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt (37°). Häll det över jästen och rör om så den löser sig. Tillsätt salt, sirap, riven ost och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig (deg gjord på vetemjöl special behöver knådas extra kraftigt). Låt den jäsa under duk ca 30 minuter. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i bitar och forma runda, släta bullar av dem. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under duk ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite riven ost. Grädda bullarna mitt i ugnen i 225° ca 12 minuter. Låt bullarna kallna på galler under duk. De går att frysa.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Ostfrallor':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.