Recept hem | Sök recept | Matbloggar Ostfylld Petit-chou krans 8 Portioner Botten (petichou 1 1/2 dl Vatten 50 g Margarin eller smör 1 dl Vetemjöl Fyllning 2 dl Vispgrädde 1 tsk Salt 125 g Emmenthaler eller bra Grevé 2 bn Rädisor 20 Nötkärnor Isbergssallad Garnering Isbergssallad Rädisor Petit-Chou: Koka upp vatten och matfett. Tillsätt mjölet under vispning. Låt massan koka tills den släpper från kastrullbottnen. Ta kastrullen från värmen och låt massan svalna något. Tillsätt ett ägg i taget och vispa eller rör mellan varje ägg. Klicka eller spritsa ut smeten till en krans på en väl smort bakplåt. Grädda bakverket i c:a 40 minuter i knappt 200 grader. Var försiktig vid gräddningen; öppna inte ugnsluckan i onödan och rör inte plåten förrän petit-choubakelsen är färdig. Den skall då kännas lätt och torr. Petit-chouer är mycket känsliga för drag, även strax efter gräddningen! Flytta över den på serveringsfatet när den kallnat. Skär av överdelen och lyft av den med hjälp av en tallrik så den inte går sänder. Fyllningen: Vispa grädden till fyllningen. Smaka av med salt. Tillsätt osten skuren i små tärningar, samt de hackade rädisorna och nötterna. Lägg ett lager av isbergssallad på kransens underdel och ovanpå denna ostgrädden. Täck med överdelen. Garnera med sallad och rädisor. Variation: Klicka ut smeten till små bollar och fyll dem med fyllningen. Eller blanda den vispade grädden med ädelost eller riven vällagrad ost samt lite konjak. Passar som drinktilltugg! Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Ostfylld Petit-chou krans': 1. Ostfylld burgare med rotfruktspytt 2. Petit four - kakbotten 3. Petit four - chokladlådor 4. Petit four - chokladbitar 5. Petit four - kolatoppar Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN