Ostfylld burgare med rotfruktspytt recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Ostfylld burgare med rotfruktspytt
4 Portioner

400 g Blandfärs
1 sm Gul lök Smör att steka i
1 Ägg
1 dl Mjölk
50 g Cheddarost i bitar Salt och peppar

Basilikasås

2 1/2 dl God buljong
2 dl Vispgrädde
20 Blad av färsk basilika
1 msk Fint hackad persilja

Pytt

50 g Kålrot
50 g Morötter
50 g palsternacka
50 g Potatis
25 g Rotselleri
1/2 Stjälk blekselleri
2 msk Olja Salt och peppar

Hacka löken fint och låt den puttra i en matsked smör tills den blir genomskinlig. Låt löken svalna och blanda ihop ingredienserna till färsen. Stek biffarna på medelstark värme 3 min på varje sida. Håll biffarna varma. Koka nu ihop buljongen med vispgrädden tills hälften av vätskan återstår. Häll såsen i en mixer och mixa ner örterna. Smaksätt med salt och peppar. Skär rotfrukterna i 1 cm stora bitar och fräs dem mjuka i oljan. Krydda med salt och peppar. Servera biffen ovanpå rotfruktspytten och häll såsen runt om.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Ostfylld burgare med rotfruktspytt':
1. Vegetariska burgare

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.