Ostpetit-chouxer recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Ostpetit-chouxer
60 Stycken

100 g Smör
2 1/2 dl Vatten
1/2 tsk Salt
1/2 tsk Muskotnöt; riven
2 1/2 dl Vetemjöl
4 Ägg
100 g Parmesanost; riven Ägg; uppvispat, till -pensling
1 dl Sesamfrön

Petit-chouxerna kan bakas i förväg och frysas in. Tina och värm i ugn 150° före servering.

Sätt ugnen på 200°. Värm smör och vatten i en tjockbottnad gryta (gärna teflon) tills smöret smält. Använd en träsked och rör ner kryddor och allt mjöl på en gång. Rör flitigt tills degen släppt grytan och bildar en boll. Ta grytan från värmen och rör ner äggen, ett åt gången. Rör ordentligt mellan gångerna. Blanda till sist ner osten. Klicka eller spritsa ut valnötsstora bollar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla bollarna med uppvispat ägg och strö på sesamfrön. Baka i ca 20 minuter tills de har fått fin färg. Gör ett litet snitt så att ångan släpps ut. Då behåller petit-chouxerna son rödhet och mjuknar inte

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Ostpetit-chouxer':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.