Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke Oxfilé med getost och potatistoppar 4 Portioner 4 Tjocka bitar oxfilé 4 sl Getost; ca 1/2 cm tjocka Smör; till stekning 2 dl Buljong 1/2 dl Rött vin Maizenamjöl: till redning 100 g Rotselleri 100 g Palsternacka 500 g Potatis 1/2 dl Olja 4 Äggula Salt Peppar Tidsåtgång ca 30 minuter. Skala rotselleri, palsternackor och potatis. Koka i saltat vatten tills de blir mjuka. Stöt med potatisstöt till mos. Tillsätt oljan, smaksätt med salt och peppar. Rör till sist ner äggulorna. Moset får inte vara för löst. Spritsa eller klicka ut topparna på en smörad plåt och gratinera i 200° tills topparna blir bruna. Platta till oxfiléerna med handen, krydda med salt och peppar och stek dem ca 2 minuter på var sida. Ta upp dem och håll dem varma. Häll i en matsked olivolja i stekpannan och vänd ostskivorna i den varma oljan. Skölj ur stekpannan med vinet och buljongen, koka ihop skyn några minuter och red av med lite maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Servera på varma tallrikar med exempelvis smörstekta haricot verts och en grönsallad. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Oxfilé med getost och potatistoppar': 1. Inbakad oxfilé 2. Makaroner med oxfilé 3. Örtagårdens oxfilé 4. Falcons oxfilé med bryggmästarpotatis 5. Oxfilé med kryddstark sojasås Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2009  Medlem i WN