Recept hem | Sök recept | Matbloggar Pain riche-ringar med rågsikt 4 Bröd 50 g Jäst 5 dl Vattem 2 msk Olja 1 tsk Salt 5 dl Rågsikt 8 dl Vetemjöl; ungefär Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet och oljan till fingervarmt, 37°. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt salt och resten av degspadet. Blanda i det mesta av mjölet och arbeta degen kraftigt. Låt den jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i lika stora delar och rulla ut varje del till en smal längd, som formas till en ring och skåras med vass kniv elelr rakblad. Låt bröden jäsa på bakpappersklädd plåt utan bakduk ca 30 minuter. Grädda i 275-300° ca 10 minuter. Låt bröden kallna utan bakduk så blir ytan knaprigare. VV-info: 50 g = 1 gul Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Pain riche-ringar med rågsikt': 1. Rågpain riche Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN