Påskbröd recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Påskbröd
1 Bröd

1 dl Sorosfrön
5 dl Vatten
1/2 dl Olivolja
50 g Jäst
4 dl Fint rågmjöl
9 dl Vetemjöl; ev mer
2 tsk Salt

Total tillagningstid ca 2 timmar.

Hacka solrosfröna mycket fint och rosta dem i en torr stekpanna. De får inte brännas. Värm vatten och olja till 37 grader. Lös upp jästen i det ljumma vattnet i en stor bunke, tillsätt salt. Blanda ner solrosfrön, rågmjöl och hälften av vetemjölet i bunken och blanda väl. Tillsätt efter hand vetemjölet tills degen känns smidig men inte alltför torr. Degen ska gå att knåda på bakbordet. Låt degen jäsa i bunken under en hadduk i ca 40 minuter. Knåda degen smidig på ett bakbord. Ta undan en bit av degen som formas till en påsktupp. Forma resten av degen till en vacker brödkaka, lägg tuppen ovanpå och låt jäsa på smord plåt under en handduk i ca 30 minuter. Grädda i ugn på nedersta falsen i 200 grader i ca 40 minuter.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Påskbröd':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.