Pavlova med citronkräm recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Pavlova med citronkräm
4 Portioner

4 Äggvitor
1 pn Ättiksprit, 12%
2 dl Socker
2 dl Vispgrädde
8 Jordgubbar; stora
3 Kiwifrukt

Citronkräm

3 Ägg
2 Citron
50 g Smör

1. Sätt ugnen på 100 grader. 2. Vispa vitorna med ättikan och 1 dl socker till styvt skum. Det ska gå att vända skålen upp och ner utan att smeten rinner ut. Vänd därefter försiktig ner resterande 1 dl strösocker. 3. Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt till en rundel med diametern 30 centimeter. 4. Grädda i ca 30 minuter. Låt marängen svalna. 5. Gör citronkrämen medan marängen gräddas. Vispa ihop ägg och socker i en rostfri kastrull. Pressa saften ur citronerna och rör ner den . Riv dessutom i lite av citronskalet, 1-2 msk är lagom. 6. Värm krämen på svag värme till den tjocknar. Rör hela tiden men låt inte krämen koka, för då skär den sig. 7. Ta krämen från värmen. Låt den svalna något, rör i smöret. Kyl krämen. 8. Täck marängen med kräm och vispad grädde. 9. Garnera med halva jordgubbar och kiwiskivor. Servera genast. Kiwin gör att grädden blir besk om tårtan står för länge. Ta bort kiwiskivorna om det blir något över till nästa dag.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Pavlova med citronkräm':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.