Pestosås till pasta recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Pestosås till pasta
4 Portioner

1 bn Färsk Basilika
3 Vitlöksklyftor
1/2 dl Skållad mald Sötmandel
1 1/2 dl Olivolja
2 dl Riven Parmesanost Salt och Svartpeppar

Hacka Basilikan och lägg den i en mortel. Pressa/hacka vitlöksklyftorna och lägg även dem i morteln. Stöt alltihop till en jämn massa. Tillsätt salt, svartpeppar och sötmandel. I Italien används pinjenötter men sötmandel är inget dumt alternativ. Häll upp Basilikablandningen i en skål och tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning. Blanda ner osten och fortsätt att röra om. Enklare är det om man har tillgång till en matberedare... Smaksätt det hela med salt och svartpeppar. Servera Peston till pasta typ tagliatelle, och strö lite parmesanost över.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Pestosås till pasta':
1. Kycklingsås till pasta
2. Rosa lax till svart pasta
3. Pasta med pesto till fläskkotlett
4. Viktväktarnas smala pestosås
5. Sås till fisk

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.