Piripirisoppa recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Piripirisoppa
4 Portioner

150 g Kålrot
200 g Morot
75 g Rotselleri
10 Cm purjolök
150 g Palsternacka
225 g Potatis
12 dl Vatten
3 Hönsbuljongtärning
1/2 msk Kummin
3 Frökapslar torkad piripiri; -kan ökas om man vill ha -soppan hetare, eller -minskas om man vill ha den -mindre het
2 Vitlöksklyfta; pressad, ev -mer
3 msk Tomatpuré
1/2 Krm chilipulver
1/2 msk Paprikapulver
1/2 msk Oregano Grovt salt; om så önskas
1 Grillad kyckling Creme fraiche; eller mat- -lagningsyoghurt

Den här soppan är som namnet beskriver het. Hettan mildras mycket av en klick creme fraiche eller matlagningsyoghurt, men kan naturligtvis också minskas med antalet piripiri (i receptet står 3-5 piripiri till 4 portioner, min anm). Soppan går snabbt att laga och värmer bra i vinterkylan. Kycklingköttet kan bytas ut mot annat kött eller uteslutas helt.

Skala, skölj och skär rotsaker och purjolök i 1-2 cm stora bitar. Koka dem knappt mjuka i hönsbuljongen, ca 10 minuter. Stöt kummin och piripiri lätt i mortel, tillsätt dessa tillsammans med tomatpuré, vitlök och överiga kryddor. Rensa kycklingen från skinn och ben och skär köttet i mindre bitar. Lägg i kycklingköttet strax före servering och låt allt bli genomvarmt. Servera soppan tillsammans med en klick mjukrörd creme fraiche och ett gott bröd.

Pris i februari 1996; ca 60 kr för 4 portioner

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Piripirisoppa':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.