Piroger med stark tomatsås recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Piroger med stark tomatsås
4 Portioner

Smördeg

100 g Vetemjöl
100 g Margarin
1/4 tsk Ättiksprit
3 msk Vatten

Fyllning

1 msk Finhackad lök
5 Hackade ansjovisfiléer
1 Hackat hårdkokt ägg
1 Finhackad ättiksgurka
2 msk Tomatpuré

Stark tomatsås

2 msk Finhackad gul lök
1 Finstrimlad purjolök
2 msk Matolja
1 Liten burk tomatpuré (1/8)
2 dl Varmt vatten
2 dl Riven ost Salt och paprikapulver Peppar

Smördeg: Lägg mjölet på bakbordet och "toppa" i matfettet. Tillsätt vätskan. Arbeta samman degen och låt den stå kallt en stund. Kavla sedan ut degen i en kvadrat och vik den som en servett. Kavla och ta ut runda kakor med c:a 5 cm i diameter.

Piroger: Blanda samman ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick av massan på halva antalet kakor. Täck med de resterande. Tryck med gaffel samman kanterna så att fyllningen inte kommer ut. Pensla pirogerna med uppvispat ägg. Grädda dem i 250 grader i c:a 10 minuter eller tills de fått vacker färg. Severa dem med tomatsåsen.

Tomatsås: Fräs den finhackade gula löken i olja. Tillsätt de övriga ingredienserna utom osten. Låt sjuda i några minuter. Blanda sist ner den rivna osten. Krydda.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Piroger med stark tomatsås':
1. Rikards piroger
2. Karelska piroger
3. Stark räkgryta
4. Aromsås (tomat, stark)
5. Aioli - stark vitlökssås/majonäs

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.