Porterstek recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Porterstek
8 Personer

1 1/4 kg Benfri fransyska
33 cl Porter
1/2 dl Måltidsdricka av äppletyp
1/2 dl Vatten
3/4 dl Äkta soya
7 Torkade enbär
1/2 tsk Vitpepparkorn
2 tsk Oregano eller timjan
2 Skivade gula lökar
2 Vitlöksklyftor
3 Köttbuljongtärningar

Linda köttbiten med bomullsgarn, så att den håller formen. Häll allt till kokspadet i en trång gryta och koka upp. Lägg i köttet och låt det sjuda under lock på svag värme i ungefär 1 1/2 timme. Vänd köttbiten några gånger under tiden. Prova med en sticka att köttet känns mört och köttsaften är ofärgad. Låt köttet ligga kvar i spadet i cirka 20 minuter innan det skärs upp.

SÅS: Sila spadet, mät upp 8 dl i en kastrull. Vispa ut 5 msk vetemjöl i 1 dl grädde, rör ner det och koka cirka 5 minuter och smaka av.

Servera steken varm eller kall med varm sås, grönsaker och nykokt potatis.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Porterstek':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.