300 g Bacon; cirka
8 Potatis; medelstora, råa
1 Gul lök
1 tsk Salt
1 Krm vitpeppar
Stek baconet knaprigt. Ta upp ur stekpannan och låt rinna av. Skala
potatisen och riv den grovt. Skala och hacka löken. Fräs löken i
baconfettet. Lägg i den rivna potatisen. Strö på salt och peppar.
Stek i ej för het panna ca 15 minuter. Vänd potatiskakan försiktigt
när den har fått färg på undersidan. Tillsätt lite matfett om
potatisen verkar torr och stek ca 10 minuter på andra sidan. Hetta
upp baconskivorna och lägg dem ovanpå potatiskakan.
Servera direkt ur stekpannan med sallad och tomater