Sätt ugnen på 175°. Blanda potatisen med farinsocker, äppelmos och
kanel. Blanda florsocker, honung, malda nötter, smält smör, äggen och
mjölet till en smet. Häll ca 1/3 av smeten i en väl smord form. Lägg
på potatisblandningen och häll på resten av smeten. Grädda i ugnen ca
50 minuter. Låt svalna 3-4 timmar.
Blanda ihop ingredienserna till vanilj-crème fraichen och servera
till.