Provkökets marinerade vitlök recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Provkökets marinerade vitlök
1 Omgång

5 Vitlökar; ev upp till 6
2 msk Vinäger; okryddad vitvin el -rödvinsvinäger
1 1/2 tsk Italiensk salladskrydda
1 tsk Oregano; torkad, eller 1 tb -hackad färsk
2 tsk Basilika; torkad eller 2 tb -hackad färsk
1 1/2 dl Olivolja; ev mer

Dela vitlökarna i klyftor, men skala dem inte. Koka upp en liter vatten och låt det stormkoka. Lägg i vitlöken och koka den i 3 minuter. (Min anm, mindre är att rekommendera enligt min erfarenhet). Spola omedelbart i kallt vatten och låt sedan stå i kallt vatten. Ta upp en klyfta i taget och skala, det går mycket lätt. Mycket stora klyftor kan delas på längden. Lägg vitlöksklyftor i en kastrull med kallt vatten, koka upp och prova efter knappt en minut om de har rätt konsistens. De ska ha kvar lite av sin knaprighet och får absolut inte koka så länge att de blir mosiga. Spola de färdigkokta klyftorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Lägg i en burk, sätt till vinäger och kryddor och häll på olivolja så den täcker. Vänd klyftorna med en sked så att allt blandas. Ställ svalt i minst två dygn. Rör om eller vänd på burken några gånger under tiden.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Provkökets marinerade vitlök':
1. Kryddigt marinerade räkor och vitlök
2. Örtmarinerad vitlök
3. Rostad vitlök
4. Gräddfilssås med vitlök
5. Zucchinigratäng med tomat och vitlök

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.