4 kg Rabarber
3 l Vatten
2 kg Socker
1 Citron; saften av
(1 "serving" är 100 g rabarber)
Skär rabarberb i bitar. Koka under omrörning i vattnet tills de är
helt mjuka. Häll massan i en fuktig silduk och låt saften självrinna.
Häll saften i kastrullen, tillsätt socker och citronsaft. Koka under
ständig skummning tills saften är helt klar och något simmig. Häll
upp på torra rena flaskor och tillslut.