Rågbullar med potatis recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Rågbullar med potatis
40 Bullar

50 g Jäst
1 msk Scker
5 dl Vatten; 37°
1 tsk Salt
2 msk Olja
2 tsk Kummin
200 g Potatis; kokt, riven
2 dl Grahamsmjöl
6 dl Grovt rågmjöl
5 dl Vetemjöl; special eller -bakvetemjöl, ev något mer

Rör ut jästen med sockret och vattnet. Tillsätt salt, olja, potatis, grahams- och rågmjöl. Blanda i vetemjöl till en ej för fast deg. Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 minuter till dubbel storlek. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda den väl och dela i lika många (lika stora) bitar som det ska bli bullar. Forma dessa till små runda bullar. Häll lite kumminfrö på ett fat. Vänd bullarna i fröna. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och tryck till med lätt hand. Låt dem jäsa på plåten ca 20 minuter. Grädda i 225-250° i 8-10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.

VV-info: 30g = 1 B

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Rågbullar med potatis':
1. Potatis provencale
2. Potatis- och tomatsallad
3. Bakad potatis i ugn
4. Potatis- och purjolökssoppa
5. Potatis- och purjolökssoppa

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.