| ||||
| Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke | ||||
|
Rågpain riche 4 Pain riche 50 g Jäst 5 dl Vatten; 37° 1 msk Salt 1 msk Olja 1 msk Kummin 6 dl Rågsikt 6 dl Vetemjöl Grovt rågmjöl Smula jästen i en bunke. Rör ut den med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet och alla övriga ingredienser. Arbeta ihop en ganska lös deg. Täck över och låt jäsa ca 15 minuter. Ta upp degen och dela den i en del per pain riche. Kavla ut varje del i grovt rågmjöl till en avlång kaka, lika lång som plåten. Rulla ihop. Lägg dem på smord plåt. Låt jäsa utan bakduk ca 1 timme. Grädda i 250° ugnsvärme, i mitten av ugnen 15-20 minuter. Både mjölblandingen och kummin samt grövre yta gör brödeet särskilt bra till olika sallader eller soppor.  Utskriftsvänlig versionRecept liknande 'Rågpain riche': Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org
2003-2009 Medlem i WN
|
| |||