3 Avokado
2 Vitlöksklyfta; pressad
1 Lime; saften av, ELLER
1/2 Citron; saften av
2 dl Kesella gourmet
Örtsalt
Cayennepeppar
Skala räkorna och fäst dem på tandpetare. Dela avokadon och ta bort
kärnan. Gröp ur och mixa avokadoköttet i en matberedare tillsammans
med vitlök, limesaft och kesella. Krydda.
Förvara guacamolen övertäckt med plastfilm i kylskåpet tills den ska
användas. Den klarar sig så i flera timmar utan att mörkna.