Räkpaj recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Räkpaj
4 Portioner

Pajdeg

2 1/2 dl Vetemjöl
100 g Smör
2 msk Vatten

Räkstuvning

1 kg Räkor med skal
100 g Champinjoner färska
2 dl Blekselleristjälkar
2 msk Vetemjöl
1 tsk Salt
1 pn Cayennepeppar
2 msk Tomatpure
3 dl Vispgrädde Smör

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop en deg. Låt den ligga i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen. Kläd 4-6 portionsformar eller en pajform, ca 20 cm i diameter. Grädda i ugnen, ca 15 min. Skala räkorna. Skölj och skiva champinjonerna. Fräs svamp och finstrimlad selleri i smör i en kastrull, ca 10 min på svag värme. Strö över mjöl, salt och peppar. Rör om. Tillsätt tomatpure och grädde. Låt koka ca 5 min. Tillsätt räkorna. Värm utan att koka. Häll den varma stuvningen i pajskalet. Servera med sallad.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Räkpaj':
1. Amerikansk räkpaj
2. Ädel räkpaj

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.