Räkpiroger recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Räkpiroger
12 Stycken

500 g Oskalade räkor
2 msk Smör
3 dl Vatten
1/2 dl Vitt vin; om man vill Dillstjälkar
2 msk Vetemjöl
1 dl Kaffegrädde Svartpepar Salt Dill
4 Smördegsplatta; man kan -använda pirogdegen från -tex laxpirog, då behövs -1/2 sats till 8-12 piroger Ägg
1 dl Ost; riven, ev upp till det -dubbla

En populär och modern räkpirog. Man kan använda en deg lik den i tex laxpirogen. Matland provade och fann att det också går utmärkt att använda färdig smördeg som finns i varje butik.

Rensa räkorna. Lägg skalen i en kastrull tillsammans med lite smör. Fräs några minuter på svag värme. Häll på vatten och några dillstjälkar. Har du en vinskvätt att slå i, desto bättre. Koka under lock i 10 minuter. Sila buljongen. Börja nu om i diskad kastrull. Häll i den nu lite avsvalnade buljongen. Rör i mjölet och låt allt koka några minuter. Lägg i räkorna. Koka inte mer. Smaksätt med kaffegrädde, dill och peppar. Justera sältan. Låt stuvningen svalna. Lägg de nu rumstempererade smördegsplattorna på bakbordet. Kavla enligt anvisningarna på paketet. Dela i ca 15 cm fyrkanter. Lägg på en klick med stuvning. Pensla kanterna med ägg och tryck till, pensla hela pirogen och strö på lite ost. Grädda i 225° i 10-15 minuter eller tills dess att pirogerna är läckert gyllenbruna.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Räkpiroger':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.