Räksoppa med fänkål recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Räksoppa med fänkål
4 Portioner

500 cg Räkor med skal
2 msk Olja
2 msk Tomatpure
1 l Fiskbuljong (1 tärn+vatten)
2 dl Vitt vin
1 dl Vispgrädde
3 msk Vetemjöl
2 md Fänkål Salt och kajenpeppar

Tina och skala räkorna. Spar skalen och ställ räkorna kallt så länge. Fräs räkskalen i oljan tillsammans med tomatpurén. Häll på fiskbuljongen och vinet. Koka på svag värme i ca 15min. Sila bort skalen och koka ihop räkbuljongen något. Vispa grädden och blanda den med vetemjölet. Ansa och strimla fänkålen. Koka soppan i 5 min. Tillsätt räkorna och smaka av med salt och kajenpeppar.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Räksoppa med fänkål':
1. Krämig räksoppa
2. Räksoppa med kräftsmak
3. Saffransgul torsk- och räksoppa
4. Lantgryta med fänkål
5. Saffranskyckling med fänkål

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.