Ratatouille recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Ratatouille
6 Portioner

2 Paprika, röd
2 Paprika, grön
400 g Tomater, skalade
2 Lök, gul
1 Aubergine
2 Squash
3 msk Olja
3 Vitlöksklyftor, krossade
1 Lagerblad Salt Vitpeppar
2 msk Vin; ELLER citronsaft
1 msk Tomatpuré

Skölj och kärna ur alla grönsaker. Skär i bitar, cirka 2 cm stora, eller gör klyftor. Hetta upp oljan i gryta/traktörpanna och lägg ned grönsakerna. Fräs utan att ge färg. Tillsätt vitlök, lagerblad samt salt och peppar. Rör om och låt koka under lock cirka 10 min. Ta av locket och låt småputtra ytterligare 10 min. Smaksätt med vin/citronsaft samt salt och peppar.

Går att frysa.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Ratatouille':
1. Pigghaj med ratatouille
2. Ratatouille-pasta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.