1 tsk Margarin
50 g Rundkornigt ris
1/2 Citron; finrivet skal av
1 2/3 msk Sötningsmedel
1/2 tsk Mald kanel
5 dl Lättmjölk
Sätt ugnen på 175°. Smörj en liten ugnssäker form med margarinet.
Blanda riset, citronskalet och kanelen med mjölken i en kastrull och
låt alltsammasn koka upp. Sjud på svag värme under lock 20-25 minuter
tills det mesta av mjölken har kokat in i riset. Rör ner
sötningsmedlet. Häll ris- och mjölkblandningen i formen och grädda i
ugnen 15-20 minuter tills all mjölk har kokat in och ytan har stelnat
en aning.
Serveras ljummen. Pudra gärna lite mald kanel över.