Recept hem | Sök recept | Matbloggar Riven saftig äppelkaka 8 Bitar 125 g Smör 3 dl Vetemjöl En nypa salt 3 msk Florsocker 2 msk Kallt vatten; ev lite mer Fyllning 75 g Smör 1 1/2 dl Socker 50 g Kesella 50 g Mandelmassa; grovriven 2 Ägg 4 Äpple; matäpplen, fasta, -grovrivna Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop matfett med vetemjöl, salt och socker till en massa och knåda snabbt ihop den med lite kallt vatten (går lätt och enkelt i food processor, min anm.). Ta lite extra mjöl om det behövs. Kavla ut degen på mjölat bord och tryck ut den i en springform (diameter ca 24 cm till 8 bitar). Skär kanten ren och tryck ner den med tummarna så du får en kant med ett vågmönster. Sätt formen i kylen 15-20 minuter. Rör smör och socker ljust och luftigt. Blanda i kesella, mandelmassa och de lätt vispade äggen. Riv äpplena med skal på rivjärnets grova sida och blanda ner i fyllningen. Häll äppelsmeten i pajskalet och grädda kakan mitt i ugnen 30-35 minuter eller tills fyllningen är fast och kakan har fått fin färg. Låt den svalna lite och servera den med vaniljglass. Den smakar också fint kallt. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Riven saftig äppelkaka': 1. Riven grönsakssoppa 2. Saftig fruktkaka 3. Saftig plommonkaka 4. äppelkaka 5. Fin äppelkaka Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN