Röda anispäron recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Röda anispäron
6 Portioner

6 lg Päron
6 Anisstjärnor
37 cl Rött vin
1 dl Vatten
2 dl Socker
1 tsk Arrowrot; eventuellt
1 msk Vatten; till arrowroten

Rödvinskokta päron med smak av stjärnanis är en riktig fullträff där alla smaker står i harmoni med varandra. Stjärnanis kan du hitta i bla kryddbodar och asiatiska affärer.

Skala päronen och skär av dem i botten så att de kan stå. Lägg dem i en kastrull, tillsammans med anis, vin, vatten och socker. Koka upp och låt sjuda ca 20-30 minuter tills päronen är lagom mjuka. Koktiden varierar mycket beroende på päronsort, mognad och storlek. Låt päronen kallna i lagen, gärna över natten. Ta upp päronen och ställ dem på ett serveringsfat. Koka ihop lagen tills 3-4 dl (till 6 portioner) återstår. Om du vill ha simmigare lag kan du reda av den. Rör ut arrowroten i lite vatten och häll i den kokande lagen. Koka upp och häll lagen över päronen.

Pris februari 1996; ca 42 kr för 6 portioner

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Röda anispäron':
1. Vinbärssorbet på röda vinbär

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.