Recept hem | Sök recept | Matbloggar Saffransgräddig pasta med baconryttare 4 Portioner 400 g Pastafjärilar Saffransgrädde 2 Vitlöksklyfta 2 msk Smör 1/2 g Saffran; ett kuvert är 1/2 g 1 1/2 dl Vispgrädde 1 1/2 dl Parmesan; färskriven, eller -en mild gräddost 1/2 dl Persilja; finhackad Baconryttarna 1 ml Burk musslor i vatten 1 pk Bacon 1 Krm svartpeppar Förbered pastakoket. Sila av musslorna och rulla in en eller två i taget i halverade baconskivor, stick i tandpetare eller trä upp på spett. Svartpeppra och stek inför serveringen snabbt över hög värme. Skiva och fräs vitlöken i smöret över sakta värme, men låt den inte få färg. Tillsätt saffran, några skedar kokvatten från pastan och grädden. Koka upp och rör ner osten som får smälta i grädden. Sila av den nätt kokta pastan, häll den i saffransgrädden, rör om och värm några minuter. Tillsätt hackad persilja och servera med musselspetten. Pris februari 1996; ca 80 kr för 4 portioner Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Saffransgräddig pasta med baconryttare': 1. Pasta med lax 2. Pasta med skinksås 3. Pasta carbonara 4. Florentinerfisk med pasta 5. Pasta-tortilla Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN