Saffransgul torsk- och räksoppa recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Saffransgul torsk- och räksoppa
1 Portion

2 1/2 dl Fiskbuljong
1 msk Gul lök; finhackad
1/2 tsk Flytande margarin
1 Morot; liten
65 g Potatis
10 Cm purjolök Saffran; man kan nog använda -gurkmeja också, fast då får -man inte smaken, min anm.
60 g Torskfilé
60 g Räkor; skalade
3 tsk Lättmajonnäs
1 msk Gräddfil Vitlökspeppar Dill

låt löken mjukna i margarinet. Rör ner morotsslantar, skivad potatis och purjolöksbitar. Strö på lite saffran och späd med buljongen. Koka på svag värme tills grönsakerna är nästan mjuka. Lägg ner fisken och låt den koka med någon minut. Lägg ner räkorna. Häll upp soppan i en varm skål/tallrik. Toppa med lättmajonnäs/gräddfil (jag hade nog gjort en kesella-aioli istället, min anm.) och vitlökspeppar. Garnera med dill.

VV-info: 2 MF, 2 P, 1/2 B och 40 BK (varav gräddfilen är 40 BK, min anm.) per portion.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Saffransgul torsk- och räksoppa':
1. Räksoppa med kräftsmak
2. Räksoppa med fänkål
3. Krämig räksoppa
4. Torsk på italienska
5. Torsk provencal

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.