Saffranslax med fjärilspasta recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Saffranslax med fjärilspasta
2 Portioner

5 dl Vetemjöl, gärna special
1 sl Lax, ca 150 g Smör eller margarin
1 Schalottenlök
1 (Vitlöksklyfta)
1/2 pk Saffran
1/2 tsk Vetemjöl
1 dl Vatten
1/2 Fiskbuljongtärning ELLER
1 msk Hummerfond
2 msk Cremé fraiché; el 3
1 dl Djupfrysta ärtor Salt Svartpeppar Dill

Koka pastan Stek laxskivan i lite fett 3-4 min på varje sida, salta och peppra. Finhacka löken och ev vitlök. Fräs den i lite fett i en kastrull. Blanda i saffran och mjöl. Tillsätt vatten och buljongtärning eller fond, rör om och koka på svag värme några minuter. Rör ner creme fraiche eller grädde och ärter. Smaka av och låt allt bli hett. Ta bort skinn och ben på laxskivan och dela fiskköttet i bitar. Lägg upp pastan i varma tallrikar, lägg på lax och häll såsen över. Garnera med dill.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Saffranslax med fjärilspasta':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.