Saffranspannkaka recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Saffranspannkaka
6 Portioner

Risgrynsgröt:
1 1/2 dl Ris; rundkorningt
3 dl Vatten
1 msk Smör
1/2 tsk Salt
6 dl Mjölk; ev upp till 7 dl

Pannkakssmet

2 dl Vispgrädde
1 pk Saffran; 0,5 g
4 Ägg
1/2 dl Hackad mandel; ev det dubbla
1/2 dl Socker

Till servering
Körsbärssylt Vispgrädde

Koka upp ris, vatten, smör och salt i en rymlig gryta. Koka på svag värme under lock ca 10 min. Tillsätt mjölken och koka upp på nytt. Ställ grytan, täckt med lock, på mycket svag värme. Låt gröten svälla utan omröring i ca 40 min. Låt den kokta gröten svalna något. Rör samman grädde och saffran. Blanda gröt, grädde, ägg och mandel. Smaksätt med socker. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda i 225 grader ca 30 min tills smeten stelnat och ytan fått fin färg. Servera saffranspannkakan med sylt och vispad grädde.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Saffranspannkaka':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.