Saltgurka recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Saltgurka
999 Portioner
Västeråsgurka Krondill Vitlök Pepparrot Salt Svartvinärsblad

Fråga i närmaste pizzeria om en tumm burk (5kg) efter majonnäs. Har du hemma något liknande, använd det. Lägg på botten krondill (viktigast att den har stora blommor: det är det på toppen av stängeln), skalad bit av pepparrot, 2-3 stora klyftor av vitlök, svartvinbärsblad. Fyll i burken med gurkor. Värm vatten i kastrulen att det är ljumet (vi säger 32-37 grader). Lägg i 1 msk (stor sked) salt till varje liter vatten och sen 1 sked till. Vatten häller du i burken med gurkor osv. AKTA: bara vanligt salt, inga havssalt, grovtsalt eller liknande smörja. Lägg på toppen en talrik. Ställ burken på sidan i tva, tre dagar (det beror på temperaturen) och efter det kan du börja njuta saltgurka. Ju äldre är dem desto syrligare och smakar mera salt. Gurksoppan gör du från gurkor som är äldre.

Gurkor efter 2-3 dagar passar utmärkt till olika sallader.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Saltgurka':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.