Schweizisk varm osttårta recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Schweizisk varm osttårta
8 Portioner

Deg

100 g Parmesanost
4 dl Vetemjöl
200 g Smör eller margarin
1 tsk Paprikapulver

Fyllning

250 g Emmenthaler (ev. bra Grevé)
2 dl Torrt vitt vin
1 msk Konjak
1 tsk Paprikapulver Salt och vitpeppar
2 tsk Maizena- eller potatismjöl

Riv osten och mät upp alla ingredienserna till degen direkt på bakbordet och arbeta hastigt samman till en jämn deg. Låt den vila på sval plats ett par timmar eller till den blir lätthanterlig. Kavla ut den till två bottnar. Nagga och grädda i 225 grader i c:a 10 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.

Riv osten till fyllningen. Smält den i en kastrull med vinet och konjaken på svag värme. Rör hela tiden. Smaka av med paprika, salt och vitpeppar. Rör ut mjölet i vatten eller vin. Slå redningen i ostblandningen och låt den få ett uppkok. Använder du Maizenamjöl tar det lite längre tid. Bred ostkrämen mellan bottnarna. Garnera tårtan med skivade pimentofyllda oliver och paprikaringar. Servera tårtan varm och nygjord.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Schweizisk varm osttårta':
1. Schweizisk köttpaj - varm eller kall.
2. Schweizisk schnitzel
3. Varm sillalåda
4. Varm polarmacka
5. Varm Nallemjölk

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.