Semmelbullar recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Semmelbullar
30 Stycken

50 g Jäst
4 dl Lättmjölk; ljummen, 37°
35 g Bordsmargarin; smält
175 g Kesella
1 Krm salt
2 msk Socker; jäser bort
1 1/2 dl Sötningsmedel
13 dl Vetemjöl; ev något mer
2 tsk Kardemumma; mald
1/2 tsk Bakpulver

Pensling

1 Ägg

Gör så här: Lös upp jästen i den varma mjölken blandad med margarinet. Rör ner kardemumma, salt, socker, sötningsmedel, bakpulver, Kesella och mjöl. Arbeta till en blank deg. Strö lite mjöl på degen och låt den jäsa väl övertäckt ca 30 minuter. Tag upp degen och knåda den smidig, använd så lite extra mjöl som möjligt. Dela degen först i 2 delar och sedan varje del i 15 lika bitar (för 30 bullar). Trilla bullarna runda. Låt jäsa 15 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda 7-8 minuter i 225°. Frys in bullarna och tina snabbt efter behov.

VV-info: 1 bulle = ca 45 g = 1 1/2 B, 5 BK

Om man har icke-viktväktare i familjen, och de vill ha S-T-O-R-A semmelbullar kan man slå ihop degbitarna två och två och göra stora bullar av dem. Jag föredrar att ha dem mindre, och kanske kunna kosta på mig två stycken...:-))

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Semmelbullar':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.