Senapspanerad pannbiff med klyftpotatis recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Senapspanerad pannbiff med klyftpotatis
4 Portioner

Färs

400 g Blandfärs
1 Ägg
1 dl Kaffegrädde Salt Örtpeppar
2 msk Margarin

Panering

2 msk Fransk senap
1 Ägg
2 msk Skorpmjöl; ev något mer
2 msk Vetemjöl Matfett; till stekning

Klyftpotatis

4 md Potatis
2 msk Olja; eller matfett
1 Purjolök
2 msk Kapris
3 msk Syltlök Salt Örtpeppar

Garnering
Tomat; i klyftor Persilja

Tidsåtgång ca 60 minuter.

Sätt ugnen på 175°. Blanda färsen och forma biffar. Blanda senap, ägg och skorpmjöl till en smet. Doppa biffarna i vetemjöl och bred ut lite av paneringen på var sida. Fräs biffarna ljusbruna på var sida i lite matfett och lägg upp dem på ett eldfast fat. Skala och klyfta potatisarna. Hetta upp matfett. Lägg i potatisen och låt den bli mjuk endast på svag värme utan att ta för mycket färg. Strimla purjolöken till stavar och lägg i dem de sista fem minuterna. Tillsätt kapris, syltlök och smaka av med salt och örtpeppar. Ställ in biffarna i ugnen tills de känns fördiga, ca 10 minuter. Servera med tomatklyftor och persilja.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Senapspanerad pannbiff med klyftpotatis':
1. Pannbiff med lök
2. Svensk pannbiff med lök
3. Pannbiff med tomat och osttäcke
4. Klyftpotatis med ost
5. Klyftpotatis

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.